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內蒙古冰源制冷設備有限公司建造冷庫的小建議

發布日期:2020-07-25 | 瀏覽次數:339

內蒙古冰源制冷設備有限公司通過多年的冷庫施工,在冷凍冷庫地面保溫總結了一些經驗,在這里介紹給廣大用戶,目的是節約投資,不花冤枉錢,建成自己滿意的冷庫,少走彎路。

 

冷庫地面抗撞擊能力要強,不管是大型庫還是小型庫,如果地面和墻板,頂板一樣的做法,一般不超過一年,保溫就會變型、開裂、離鼓等現象。目前好的做法是:地面打墊層,墊層要平整,誤差不能超過1cm,然后鋪PE防潮層,上面錯縫鋪擠塑板,再鋪。防潮層,再打鋼筋混凝土,隨打隨抹壓光即可,可根據地面荷載選擇混凝土厚度,和鋼筋的大小。

 

關于冷庫空間大小,首先建造噸位問題,過去一直以噸為冷庫計量單位,其實這不科學的單位,現在以立方為單位。我們簡單換算一下,立方和噸的計算。按果蔬5立方存一噸貨,禽肉4-4.5立方存一噸貨。初步計算冷庫需要的立方數,小型冷庫由于冷庫利用率較高取0.6左右,大型貨架式冷庫利用率取0.4-0.5左右。

 

如1000噸果蔬庫,大約需要5000立方左右冷庫空間,如1000噸禽肉庫,大約需要4500立方米空間。關于冷庫高度,大型冷庫可建成10米左右甚至更高,較合適的高度宜建成13米及以下高度冷庫。因為冷庫保溫板長度太長在生產及運輸安裝過程中都相應增加難度,但國內目前也有20多米高的立體式冷庫,其庫板安裝過程中就需要互相拼接。

 

冷藏間的組成: 門斗防止開門時室外熱氣流與室內冷空氣造成對流,可在冷藏或凍結間門外側設空氣幕,代替門斗。  高溫冷藏庫:0~2℃,存放蔬菜、水果、蛋、豆制品等,肉類、家禽的解凍和保鮮等。  低溫冷藏庫:-18℃以下,肉類、魚類、家禽等冷動物的貯藏。庫溫低,保存質量好,保存周期長。  熟食貯藏:0~5℃,保證熟食衛生,有可能時應與生食分開,設單間。 特殊要求的冷藏間:-18℃以下,存放異味食品,或因少數民族使用牛羊肉需要而單獨存放的要求,并應單獨設外門。  空調庫:-1~+10℃,有良好的氣密性,控制室內的氧和二氧化碳含量,提高食品保存質量。


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